吴大海说道:“这是卤水,还有石膏点豆腐,只不过石膏点的更嫩一些。下次可以买点石膏点豆。”
吴大海自然是在那里听着。
此时一群人都围了过来。
杨小乐见状,把上面冷凉的豆皮挑开。
随后一边开始滴卤水,一边搅合:“这卤水点的时候要稍微等一会,别着急,全部点好,大概五六分钟。”
随着时间的推移,豆将开始出现絮状。
“吴班长,看到了吗?出现这种絮状,像豆腐渣一样,这水析出来一些,变成青色的水,如果是黄色的就有些老了。”
一边说,一边说着注意事项。
搅合的差不多了,开始装纱布,直接架在木板上,上面找了一些东西压着。
因为没有磨具。
不过对于部队来说,已经无所谓了,形状好不好看无所谓,好吃就行。
“这就好了?就这么简单?”
吴大海看着他问道。
杨小乐见状,继续弄下一个纱布,毕竟一下装不了这么多。
一边忙,一边点点头:“嗯,就这么简单啊!难者不会,会者不难,主要把握好卤水的用量,比用过头了,其实很简单的。”
一连扎了几个纱布袋子,便在那里安静的等着。
杨小乐趁着这个机会在厨房里调了一个酱汁。
刚刚煮的豆腐那是真的好吃。
从第一个纱布弄好已经过去了二十分钟。<
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