1、第 1 章

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孙小米夸张地捂了下心脏，“老板，可不带你这样的，大清早的就开始撩。”

喻意笑着推开门。

店里已经有人，一名大高个正在打扫卫生。

咖啡馆加她一共三个人：孙小米是去年刚招收的应届生，性格活泼开朗，社交能力满分，主要负责接待和收银；郑康壮则是她一个朋友的弟弟，聋哑人，因为朋友偶然提起，而她正巧需要一个帮手，加上开店怕人上门找麻烦，郑康壮身形高大，能镇场子，还勤快，她便让他在店里负责卫生。

孙小米蹦跳着过去，在郑康壮肩上拍了一下，用手语比了句“早上好”，郑康壮咧开嘴，露出一口白牙，回了句“早上好”。

一天的营业就此开始。

三人换上制服。

喻意开了灯，确认各类器具的摆放位置，昨晚都擦洗过，早上还得再仔细检查一遍，喝进嘴里的东西，干净最重要；再是机器的运作情况，调节两台磨豆机的刻度，预热咖啡机。

一切就绪，她开始称咖啡豆。

开了四年咖啡馆，口碑早就立起来，喻意的咖啡馆营收稳定，且一直呈良性增长。

咖啡馆地处CBD，早上八点半到九点半是最忙的时候。

有孙小米这个社交小能手在，喻意轻松不少，可以专注咖啡。早上来光顾的大多是点意式和美式咖啡，郑康壮会来搭把手，帮着她操作咖啡机，单品咖啡则由她手冲。

手冲过程全透明，操作台还安装了摄像头，喻意懒，最烦解释，安摄像机，能避免发生纠纷，浪费唇舌。

咖啡闷蒸30秒，粉层逐渐膨胀，她左右开弓，两只手各执着一把手冲壶，由内向外，再由外向内打圈，同时注意最下方电子秤的克重。

最早开店的时候，喻意还是随心所欲派，不爱精确测量

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，后来她意识到，要开店，面对客户群，稳定代表了咖啡的品质，这才开始上心数据。

2分20秒，萃取完成。

喻意倒出底壶的咖啡液，空气内浮荡的香气令人心旷神怡。

她喜欢咖啡的

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