第91章

带她去散步了。赶紧把早饭吃了我们要走了。”

教授的家在大学的职工院子里，三、四十年楼龄的老房子了，电梯都是后来加装在外面的那种。单元楼前站着一棵干巴巴光秃秃的芒果树，落了满地的金叶。正好主人家的厨房就对着这棵树，窗户一打开，伸手能摸到外头的枯枝。春景宁静疏阔，下厨倒也别有一番意趣。

只是这么旧的房子，厨房的环境自然也比较“原始”，瓷砖砌成的橱柜，传统的台式燃气灶，天然气的软管裸露在外头，没有抽油烟机，甚至连排气扇都没有，做饭必须开窗，于是纱窗被常年的油烟熏得一层黄腻腻的发黑的油渍。

这样的厨房就连李添都很少见了，即使李家的茶餐厅厨房也早就开始用嵌入式灶台和抽油烟机。他终于知道为什么宋裕明这次只叫了他来，因为师徒俩往这个厨房里一站，哪怕想要多一个切配帮手也站不下。

家宴的菜单与饭店的宴席不同，以寻常的家常菜为主——无花果雪梨炖瘦肉汤、荷叶花雕鸡、仔姜炒牛肉、清蒸老虎斑、白灼九节虾、辣酒煮花螺、白云猪手、竹笙高汤浸豆苗、木耳炒山药百合、荷包蛋煮长寿面。

李添给师父打下手做切配。在宋裕明处理花雕鸡的时候，他先把海鲜处理了，然后清洗蔬菜和准备辅料调料。因为厨房很小，整理台没办法站两个人，所以他只能把砧板垫在洗手池的上面处理备菜。这样的话切菜的时候水池是没有办法用的，他就必须先把所有东西都洗好了再用砧板。

宋裕明用铁针缝鸡肚，针脚必须平均而严密，确保里面的花雕酒能一滴都不漏出来，才把鸡用荷叶裹好放入蒸锅里面蒸。然后他发现教授家里的那口蒸锅不够大，根本没办法把整鸡放下去蒸，于是他干脆直接用铁锅蒸，但是这样一来蒸鸡的时候就没办法做其他的菜了。

简直是四只手都在打架，每一步都很难安排。

这就是接私活的

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