第24章

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中午月绣厅市委宣传部招待北京过来的媒体团，没定大菜，按的接待标准来的，但是电视台台长口味偏重，喜欢甜的，所以菜要调整调味并每位多送一道糖水；华侨商会副秘书长在安康房请客，订了四瓶2013年罗曼尼康帝，他自己带的干鲍加工费就不收了。

晚上鸿运和同乐房订了螃蟹，皇浦厅要了卤鹅和刺身，珠江航空新上任的业务副总在如意房家宴，他母亲信佛吃斋，素菜全部都不能用动物油，鸡蛋也不能有……另外，大厅晚上61号桌订位的是一对残障夫妻，腿脚不太方便，都要坐轮椅，61桌晚上额外调了两个楼面专门服务，所有菜品酒水免单，只收茶位费。

宋裕明心里记着市委宣传部的招待宴，部长刚刚还给他打过一个电话：“中午月绣的那桌你来做。做完跟我一起去敬酒。”

李添立刻紧张点头：“好。”

宋裕明拍拍他的肩膀：“没事，我给你打下手，放心去做。”

九点半热菜部到齐了，先开早班会。宋裕明亲自介绍李添，讲完话开始准备午市。切配负责调料、辅料、备菜，李添十点半快速巡检一次，随口叮嘱负责牛腩的切配：“牛腩可以切得再大一点，脂肪不要全部都拿掉，可以多保留一点。萝卜滚刀切就可以了。”

小切配顿了顿，有一点迷茫：“啊？一直不都是菱形吗？”

热菜部主管康时汉站在头灶，回头看一眼已经走过去的李添，又看了看小切配：“就菱形。”

李添没听到后面这两句，他一边给炒锅示范怎么炸芋酥一边问来催单的楼面经理：“郭经理和采购部的人很熟吗？实习生和他什么关系？”

楼面经理是熟人：“终于回来了！下午请喝奶茶啊。”她把一碗酱醋猪脚端起来

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