第39章 红烧狮子头

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猪油熬好，卫初音端了干净无水的小瓮把锅里的猪油全舀了上来放凉。又拿了两把菜刀一手一把开始“哆哆哆”地剁起猪肉来，半精半肥的猪肉很快被卫初音剁成如泥般的肉馅，又把召白藕也都切成了末，两者拌匀。

再把揉制好的葱姜水、酱油、水淀粉和盐都倒进肉馅里，又打了一个鸡子，卫初音拿着筷子飞快在盆里搅拌着，直到肉馅上劲这才停手。

把调好的肉馅捏成了一个个小儿拳头般大小的丸子，卫初音这才往洗净的锅里下了油烧热，把一个个丸子都小心的放进油锅里炸。肉丸子最怕散了，卫初音小心的掐着时间，等到锅里的丸子都已经被炸得表面金黄了就赶紧起锅。

又把锅里的油了洗净，再把炸好的肉丸子放回去，加了清水大火烧开。足足烧了有一盏茶的时间，卫初音才掀开锅把之前发好的黑木耳和切好的竹笋，还有糖、胡椒粉、酱油和酒都搁进了锅里和肉丸子一同焖烧。

等到汁都收干了，再拿水淀粉勾了芡，这道红烧狮子头算是做好了。卫初音小心翼翼地把锅里的肉丸子合着拌料都倒到了盘子里。

一时兴起，见边上还有莴苣，卫初音就拿刀削了莴苣皮，动作灵活地雕出了几朵玫瑰花，装点在盘子边。

绿莹莹的玫瑰花点缀着色泽酱红、香气扑鼻的肉丸子，有种说不出的诱人感。在这道红烧狮子头面前猪油渣算得了什么，卫显几乎馋得就要流口水，忍不住“咕噜”一声往肚子里咽了咽口水。

“咕噜”、“咕噜”，跟在卫显后面又传来好几声吞口水的声音，卫初音狐疑地朝卫显看了一眼，卫显摊摊手表示后面几声不是自己发出的。一旁的唐思源咳了一声，见卫家姐弟都朝自己看来，才不慌不忙地伸手指了指煤炉旁的窗子。

租屋太小，前屋隔了一半做厨房和吃饭的地。怕做饭时候的油烟气太大，卫初音便把煤炉搬到了前屋的窗子边，做饭的时候就把窗子打开好通通风，免得屋里一股子油烟味。

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