第15章 宴客

来，卫初音又往锅里搁了一杯米酒和两勺酱油，再翻炒了几下，让鸡块入色入香，再往锅里搁了少许碾碎的冰糖和几块桂皮，就盖了锅盖小火焖烧。

这头在焖烧三杯鸡，卫初音又让许娘子烧热了另一边的那口锅，也是先下油爆炒花椒、姜片、大蒜，等出香了，再往锅里倒了一碗自己腌制的酸菜，刚翻动了几下锅铲，一股子酸溜溜直勾人口水的香味扑鼻而来。

卫初音自个也忍不住咽了咽口水，这才把洗好切好的鱼头和鱼骨头全下了锅，加了凉水盖了锅盖开始煮。

等煮沸了，卫初音拿勺子撇了浮沫去，又下了花雕老酒去腥，再点了点盐又下了些胡椒粉，再盖上锅盖小火慢炖着。

又抽身走到案板前，把洗好片成两片的鱼肉拿刀斜切成薄薄的连刀鱼片，卫初音把切好的鱼片放进一个干净的盆里，在盆沿磕了几个鸡子，把蛋清和着盐、酒一起拌匀了。

卫初音看着盆里的鱼片，厚薄均匀、玲珑剔透，每一片都裹上了一层蛋浆，便满意地点了点头。

这时锅里的鱼汤也出味了，又酸又鲜端是诱人，卫初音抖散了鱼片均匀地下了锅，等鱼片断了生便迅速地起了锅，用泥罐装了放在炭炉上小火煨着保温入味。

乡间请人吃饭，有鱼有肉便是极好的了，卫初音又做了一个白切肉，等上菜的时候再配上一碟酱油，又把买来的活虾拿姜蒜清炒了。

这时候的水域没有污染，虾和鱼都是纯天然无污染的，就是拿水干炖也很美味了。

又拿松覃和竹笋炒了几道小菜，又下了一个菠棱蛋汤，煮了白米饭，把从镇上买来的鹅鸭排烧拆包装了盘，卫家宴客的饭菜算是做好了。

等里正朱逢春和朱大娘一家上门的时候，卫家堂屋里已经点起了明晃晃的蜡烛，桌上也摆满了香气扑鼻的各式菜肴。

卫初音见朱戴银板着脸别扭地进了自家的门，心中大喜

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