第189节

的比例，大概是六成粳米，四成籼米

', ' ')('\n

这种程度。

洗米的过程中，两种米已经充分混合过了，就这样都放进了大锅里。

阿诚开始往锅里加水，水量不多，大概是没过大米一指厚的深度。

最后，阿诚又额外洒上了一点点芝麻香油，就盖上了锅盖、烧火煮起饭来。

黎锦看了有些困惑，问道：“这锅里的水……放的有点儿少吧？”

阿诚摇摇头，道：“这做的不是‘沥米饭’，放这些水是差不多‘正好’的量呢。”

“为什么不做‘沥米饭’啊？”黎锦又有些不安地问道，“米不事先煮过、直接焖的话能熟透吗？不会‘夹生’吗？”

“‘沥米饭’比‘生焖饭’耗费时间，还要处理大量米汤。”阿诚又摇摇头，说道，“在家中做饭，量很少的情况下，倒是没关系；需要大量做米饭的时候，做‘沥米饭’可能会忙不过来。咱们没做过这行，还是‘生焖饭’保险。”

阿诚的话，听起来倒也很有道理的样子。

黎锦姑且释然了生焖饭的问题，又问道：“为什么阿诚煮饭时要淋油进去啊？”

阿诚答道：“淋过油的米饭会有特别的香气，颜色也润泽好看。卖相好，风味好。自家吃的时候不需要追求这样的花哨，但作为重要的商品，还是讲究一下卖相比较好。”

“这样啊……”黎锦其实真的不太懂米饭的问题，她只是觉得阿诚的行为违背了自己对“常识”的印象才提问的。

听了阿诚的解释之后，黎锦转念一想，既然阿诚自告奋勇地负责煮饭的话，煮饭全程也应该当然是阿诚说了算才对，便放下不安情绪、信任地点了点头。

那一大锅饭，阿诚似乎很快就处理好了，进入到了主要的烹饪环节。

然后，他就先放在那里不管了。让那锅饭自己沸腾下去的话，也迟早会熟透的。

“将军别一直看着阿诚发呆啊……”大米下锅准备煮饭之后，阿诚催促道：“将军不是该有将军要做的事情吗？也是时候进行下一步了吧？”

“我还能做什么啊？”黎锦一时反应不过来，呆呆地问道，“我觉得，阿诚看起来把我能做的事情都做完了啊？”

阿诚的手法虽然未见得正确，但他的可靠程度还是一直都很高。

“将军不是要做排骨饭吗？排骨饭怎么能早些不处理排骨呢？”阿诚焦急道：“

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共6页