女配的古代种田日常 第4节

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红薯干制作的第一步就是要处理好红薯，四筐红薯让姜家的院子里面热闹了起来，他们围着石桌坐着，面对面的一边处理着红薯皮一边说着话，李婆婆过来的时候也加入了进去，这让他们处理的速度快了一些。

一大盆清水面前，姜舒把全部处理好的红薯倒了进去一遍遍的清洗着，然后把洗干净的红薯全部给切成条，最后放到了灶房里面的锅里面蒸上。

姜诚站在一旁：“这个，什么时候能吃？”

姜舒：“三蒸三晒，怎么也要个三四日，这个才能吃。”

所谓的三蒸三晒就是要把这个红薯干蒸一遍在拿到太阳下面晒上个一天或者更久，然后在重复之前的步骤，一直重复三次，这个红薯干才算是做好了。

对于姜舒的回答，姜诚倒是想起了之前姜舒买的那些做吃食的书籍了，他觉得姜舒会这些，大概都是在书上看的。

姜诚因为之前姜舒做的红薯糖水对姜舒做的红薯干非常的感兴趣，但是作为一个上进想要去参加科举的人，又连忙回去读书去了。

李婆婆今日也帮了不少忙，姜舒干脆要把李婆婆给留下来一起吃饭，正好她还要把生下来的一些红薯给做成拔丝地瓜，但是李婆婆则是因为家里还有活计要忙呢，帮姜家做好了晚饭，就连忙回去了。

姜舒站在灶台前，准备开始做拔丝地瓜。

蒸熟的红薯全部裹上均匀的面粉，最后在把糖给熬到焦黄的颜色后把红薯下锅翻炒着，一道拔丝地瓜也就做成了。

姜舒试了一下夹了一块里面的地瓜，也就是红薯，她一夹起来，立刻就把地瓜外面裹着的糖拉出了金黄色的丝线。

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