金陵小食光 第51节

酸，随手便取下了冠子，活动了一下发麻的肩膀，笑笑道：“头上沉倒还罢了，这一天都没怎么吃东西，还真有些饿。”

这一点沈琼英确实没有说话，按照惯例新娘子成亲那天是要尽量少吃东西的，刚才行同牢之礼时，她也只是象征性的尝了两口菜肴，因为紧张，根本没尝出什么滋味。

顾希言笑了：“这我倒料到了，已经让厨下预备了汤面。你赶紧用一些吧。”

顾希言拍了拍手，一名丫鬟捧上一个托盘进来，上面放了一碗热腾腾的面条，沈琼英问顾希言：“怎么只有一碗？顾哥哥你不饿吗？”

顾希言笑道：“你先吃吧，我还得出出去待客，等一会儿才能回来。”

顾希言临出门又停下了脚步，本想对沈琼英说什么，见到那名丫鬟还在场，犹豫了一下还是出去了。

沈琼英把陪嫁丫鬟春兰叫过来，招呼她一起吃面。

顾府的厨子可能是西北人，这是一碗陕西风味的酸汤面，沈琼英以前也尝试做过的。

起锅烧热倒入素油，放入葱花、姜末、蒜末和花椒炒出香味，加入适量香醋翻炒，待油温升至九成，加入两大碗猪骨汤，煮沸后加入少许盐，再烹入少许香醋，最后撒上韭菜碎，酸汤便做好了。

接着将细面下入清水煮熟，捞出后浇上酸汤，一碗色香味俱全的酸汤面就做好了。

沈琼英且不吃面，先喝了口汤，酸咸鲜辣诸味俱全，花椒油辛爽又开胃，而韭菜鲜爽芳香，正适合与浓郁的汤头相搭，看来顾府的厨子手艺很不错嘛。

面条同样很美味，煮得稍软却不失筋骨，每一根都挂着酸香的汤水，吸到肚中别提有多满足了，

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