金陵小食光 第29节

抓起一个肉三角一口咬下去，鲜美的汁水当即在舌尖漾开，春天的韭菜果然鲜爽异常，入口辛辣鲜香，配上腴美的猪肉，爽脆的虾仁，别提有多解馋了。肉三角的外皮炸得很酥脆，即使冷掉了也好吃。沈均益一连吃了好几个肉三角，露出笑容道：“好久不见，阿姐的厨艺更胜当年啊。”

西水门的烤鸭也是沈均益这两年一直怀念的美味，鸭皮油润酥脆，鸭肉细腻多汁，配上酸酸甜甜的卤汁，解腻又爽口，这一碟鸭子很快被他吃了一大半。

五白糕原是宫廷细点，后来渐渐在民间流传。白扁豆、白山药、白茯苓、白莲子、白菊花洗净晾干后打磨成五白糕粉，用筛子反复筛几遍，筛去颗粒物后留取细粉，混入糯米粉加水均匀搅拌，掺入适量白糖，揉成面团后再切成小段，放入模具中定型成月饼状，再放入笼屉中大火蒸制半个时辰即可。

蒸好的五白糕颜色莹白透亮，散发出馥郁的香气，沈均益吃完粥菜后，虽然已经饱了，却还是抵挡不住这香味的诱惑，还是拿起一块糕品尝。