金陵小食光 第13节

得今日宴席的菜色过奢，但这是时下金陵官场的风气，他也不便于此时臧否，只是不再去品尝烩三事了。韩沐却毫无顾忌，烩三事汤汁浓厚肥鲜，配饭最合适。再细细品来，猪蹄筋、鱼翅已经炖得十分软烂，稍微咀嚼，满嘴便充满浓鲜的胶质，鲍鱼经过长时间炖煮，不像当初那般干硬，变得软嫩爽滑、鲜香适口。更妙的是里面的猪蹄筋，默默吸收了肥鸡和鱼翅的胶质，入口酥而糯，味道与浓汤浑然一体，丝毫不觉得突兀。

席上冬笋烧香簟，芙蓉豆腐、火肉煨黄芽菜等配菜也馨香脆美、各具特色，酒过三巡，菜过九味，顾希言和韩沐肚子早就填饱了，但韩沐还能喝得下汤。蛤蜊作为海产，于金陵人亦是稀罕物，用来与豆腐同煮做汤，清鲜美味，让人仿佛领略到了海水的气息，饱沃肥甘后喝一碗这样清淡的汤，胃里别提有多舒服了。

蒋府的后厨有两个，其一就在外花厅附近。今天与宴人数众多，沈琼英、尹弘正在后厨张罗着上菜，却见一厨役匆匆跑来道：“沈掌柜，外花厅又来了几名贵客，说是从京城远道来贺寿的，管家让赶紧再准备一桌菜呢。”

准备宴席最怕这种突发情况，沈琼英甚觉头大：“材料还够用吗？那我们可得加紧了。”

一旁尹弘忙令厨役检视食材，别的还可以应付，独独少了鲍鱼一味，这是烩三事不可或缺的食材。

尹弘皱眉问：“贵府还有干鲍鱼吗？”

蒋府的下人思索片刻，一排脑袋道：“是了，前些日子谢通政送了一些干鲍鱼来，都在外花厅东面的库房里收着呢。我这就去取。”

蒋府的下人刚要动身，却见一管事模样的中年男子急匆匆走上来对他道：“那里找你都找不见，快跟我回去，夫人问前日刚收的那架黄花梨福禄寿十二扇屏风放在那里去了，老夫人说一会儿要摆上呢。”

“哎。”那下人一面将钥匙递给尹弘，一面道：“抱歉，今天事

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第10页 / 共11页