第45章 生爆鳝片?说书

p;酱鸭和糟鸡的味道都不错，不过生爆鳝片才是奎元楼最出名，鳝肉被爆得外脆内嫩，清香四溢；咬一口，肉质细嫩，酸甜可口。

“难怪这道菜街知巷闻，色、香、味都别具特色。”黎洛棠赞道。

任逾歌则要考赛西施，“什么样的鳝鱼比较好？”

身为渔家女的赛西施，张嘴就来，“鱼身呈黄褐色，没有破裂，摸起来光滑有黏液的，是较好的鳝鱼。”

“如何知道鳝鱼片是用活鳝还是死鳝？”任逾歌接着问道。

“一看血色，活的呈鲜红色，死的是紫红色。二看血块，活的是条状，死的是散开的。三看肉质，活的细脚，死的粗糙。四看表皮，活的黑里透亮，皮色光洁，死的，灰色，色泽略暗。”赛西施答道。

黎洛棠抚额，光挑选鳝鱼，就这么多讲究，真是太麻烦了，她还是负责吃就好。

接着任逾歌又问了生爆鳝鱼，需要注意什么？又指出奎元楼生爆鳝鱼为何这么好吃的原因。

赛西施沉浸在厨艺里，等她消化完任逾歌所言时，说书的已说道：“……叔宝辞谢上马去了。欲知叔宝此去如何，且听下回分解。”

“啊，这就说完了。”赛西施还没听够呢。

其他桌的客人也嚷着要说书人再说一段，说书人拱手团团作拜，“多谢老少爷们捧场，老朽靠着说书，混口饭吃，还请老少爷们捧个钱场。”

三个总角小子拿着托盘，一个在一楼大厅收钱，另外两个上楼收钱。说一节书，然后收钱，这是老套路了。

赛西施掏了几个铜钱，放在托盘

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