到真正的野生鱼。当然,必须是要看什么渠道来的渔获。”
高牧这一次又站在了马一鸣的对面,没办法,他知道的内情就是如此,啪啪的打脸那些表面的经验主义。
“老板放心,我是直接找开发公司要的货,保证是湖里野生的。从捕捞到运输再到进入后厨,一路品质保证。”
阚新人很清楚,他之所以能拿着比一般特级厨师,比五星级酒店行政总厨还要高的工资,这几年一直稳稳的坐着屁股下的位置,最主要的原因就是在菜的品质上一直严格把控。
高牧看中的也正是他这一点,约等于“投其所好”!
“不是吧,我怎么就不相信呢?”
马一鸣极度怀疑高牧纯粹是为了反对而反对。
“哎,这一点我站高总和阚大厨,确实是这样,想吃真正的野生胖头鱼,还是要在上海、杭州这些大城市的大酒店。我有个亲戚在开发公司上班,他告诉我自从北京那位最大的大老板去考察过之后,湖里的野生鱼一直是供不应求的。而卖到大城市的大酒店,才能创造最大的经济效益。”
詹继生也是站队阚新人,甚至还说出了一些隐秘。
“……我还是不信。”沉默了一小会儿的马一鸣还是摇头,“那镇上那些饭店的胖头鱼哪来的?”
“洗澡鱼。”
“洗澡鱼?”
“没错,就是把从安徽江西那边收购来的鲢鱼放到湖里圈养一番,用农夫山泉滋润个个把月,当它们再出水时就变成了千岛湖野生胖头鱼了呗。”
“啊,还有这样的操作,这不等于是贴牌吗?”
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