第308章

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“郭阿婆！”虞凝霜便扬声唤，“快端上来罢！”

郭阿婆应声而来，显得有些局促，还是在虞凝霜的鼓励目光之下，才终于开口介绍。

“这是芡实糕。用现磨的芡实粉蒸的米糕，可香的嘞。”

虞凝霜搭腔，“这是郭阿婆和陈阿公想出来的方子，确实好吃。”

众人只见那硕大的竹制平盘上，是一块又一块八角尖尖的规整糕点。它们简直像是被人拿尺子比着切出来的，光看着，就整齐到令人心情愉悦。

这些芡实糕颜色淡薄，每一块都是两边白中间粉，娇嫩可爱。

除夕团圆宴的一众糕饼之中，除了那最精巧的芸豆卷，其他几味也是可圈可点。

其中，虞凝霜尤其喜欢的，便是郭阿婆老夫妻为她做的这一味芡实糕。

已值冬日，促成他们相遇的那一味初秋的鲜嫩鸡头米已经无处可寻，但这可难不倒老夫妻。

他们不愧是摆弄鸡头米的行家，虽然新鲜鸡头米没有，但鸡头米的老年版——干芡实总是有的，于是去药店买来上好的干芡实磨成粉，做了一道这芡实糕。

这道糕点和虞凝霜教他们制作的米糕，有异曲同工之妙，也是用糯米粉、大米粉加水至半松不散的状态，蒸出松软的米糕来。

糯米粉一如既往，负责赋予糕点黏性软糯的口感。

但是芡实粉那种独特的粗粝感和口味一加进去，便大放异彩。

疏松可口，甜度宜人，掺进去的红豆沙也是恰到好处……

虞凝霜当即拍板决定，将这芡实糕作为糕点铺的新品售卖，而且就由老夫妻全权负责。

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