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冬瓜茶做到最后,最扫兴的缺点莫过于煮出来的成品——没有冬瓜味,只有糖味。
对此,总会有人狡辩,说冬瓜本来就没有味道啊!
可实际上,冬瓜是自带一股天然清香的,绝不是“没有味道”。
尤其是将皮和籽也一起煮之后,这种香味虽然清淡,却悠远回甘,可谓沁人心脾。