被料理干净,熟练地以快刀斩成大块,在沸水中稍稍一焯,捞起来冲净血水后便随意地堆在碗中。
水嫩的小葱切成葱段,添上几撮细盐与咸鲜的酱油,最后再倒上一些清亮的料酒,稍稍拌匀后便静置在一旁入味,低下头快速地削起了土豆。
这两只土豆个儿都很大,但去皮的过程却十分轻易,很快便被沈清宴丢在案板上,和雉鸡一样斩成了大块——大块的土豆通常来说不容易入味,但吃起来口感更加醇厚绵长,很得沈清宴的青睐。
拍蒜切末,切葱切姜,待做好准备工作后,算算时间鸡肉差不多已腌好了,沈清宴便开锅起火,倒上了些许冷油。
火势是有意开大的,锅内的冷油噼噼啪啪地响着,不一会儿就冒起了烟。
沈清宴将切好的葱姜八角丢进去,照旧地开着大火炒香,待到葱姜的香味扑鼻而来时,便将腌好的鸡块“哗啦”一声倾进锅内。
稍稍地翻炒了片刻,鸡块的外皮便泛起了漂亮的金黄,沈清宴适时地倒入白糖与老抽继续翻炒。
加土豆,加水,洒上些许辣椒与盐调味,烧开后盖锅盖转成小火焖煮。汤汁在锅盖下“咕嘟咕嘟”地冒着泡儿,浓郁的香气透过锅盖的缝隙缓慢地渗出来,满室都是鸡肉与土豆的浓香。
正打算蒸上一锅米饭,却忽然听到外间响起了敲门声,带着疑惑走到窗前看了一眼,却看见是龙笑笑的那一位中年老师。
“沈先生吗?”
那中年男子从门前走来,站在窗外笑着,脸上带着些微的羞惭:“是这样的,我听说您店中酿的有好酒,饮后能令人神魂颠倒……这几日我家少主承蒙广平城城主照顾,我想要多买上一些酒,让大家都尝尝,表示我们对广平城的感激。”
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