御厨的小饭馆 第114节

bsp;刚说完，她又说：“只是有点吃腻了。”

中午那二十多道大鱼大肉的菜，几乎全是肉，着实吃着有些腻了。

“那吃点啥的？”

大鱼大肉吃腻了，就有些想吃清淡些的，质朴些的菜，但过于清淡吃起来又没滋没味，叶宁沉吟，“家里还有洋芋没？”

“还有。”

“舅舅，我们去菜市场买一些四季豆，做四季豆洋芋箜饭。”

“四季豆洋芋箜饭？行。”

四季豆洋芋箜饭，箜，川渝地区比较常见的烹饪方法，意思是，用煸炒后的食材打底，在煸炒后的食材上面铺上沥干米汤的半熟米饭，然后用文火烹饪。四季豆洋芋箜饭，就是以炒四季豆和炒洋芋打底，同沥米饭烧在一起做成的菜。

叶宁小的时候在乡下经常吃四季豆洋芋箜饭，尤其是在洋芋收获的季节。

回家时快六点，叶宁去换衣服，随后去厨房。做四季豆洋芋箜饭，饭不能用电饭煲蒸的蒸米饭，要用沥汤米饭。

锅里烧水，淘干净的米倒入锅中煮，煮到米粒没有硬芯子的时候，连汤带水地把米倒进筛子里。

米汤从筛子缝隙中漏下来，漏入盆中，散发着清淡的米香。叶宁把米汤放在一旁，等会儿下饭吃。

剥皮洋芋切成滚刀状，四季豆折成小段，锅里烧油，叶宁倒下一半猪油一半菜籽油，这两种油炒洋芋和四季豆会很香。

锅铲在锅里翻动着，洋芋和四季豆翻炒片刻，倒入清水。水位没过四

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共8页