御厨的小饭馆 第17节

。”

叶宁略一思索，说：“吃肉丝炒面吧，怎么样？”

“可以的，肉丝炒面，好吃。”

“那好，就吃肉丝炒面。”

今早吃的是汤面，面是叶宁自己拉的，早上吃了些后,拉面还剩下不少,可以用来做炒面。

锅里水烧开之后，叶宁把面下入锅内，将面条煮至八成熟。煮面时叶宁在锅里加了些盐，这样会使面条的口感更加劲道。

面条煮好,捞进凉水里过凉。随后捞出控水，放入盆里，中加入少许油搅拌均匀。

锅里的油烧热,把切好的肉丝下进去,伴随着滋滋滋的声音,肉丝逐渐变色,肉的香味瞬间从锅里蹿出来。

肉丝炒好盛出,锅里再加一些油,下洋葱丝,将洋葱丝炒香,接着下黄豆芽、胡萝卜素丝，紫色洋葱、黄色豆芽、红色胡萝卜在锅里翻滚，鲜亮的颜色相互交映。

待断生之时，叶宁把面条、肉丝以及青菜倒进锅里翻炒。翻炒至均匀，加入老抽上色，加盐、鸡精、少量辣椒粉和孜然粉。

大火下，叶宁握着锅把手，行云流水一般地颠锅颠勺，锅里的肉丝面条如开闸洪水，迅猛地爆着香。

李满福停下洗碗的动作，小冬也放下手里的玩具，他们盯着正在颠锅颠勺的叶宁，闻着空气里爆出来的香味，不断地吞咽口水。

大火炒了一分钟，新鲜热乎的肉丝炒面出锅。李满福和小冬赶忙洗手吃炒面。

香喷喷的炒面冒着浓浓的香气和热气，姐弟三人

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