顿了一刹那。随即又继续调和肉馅,只是接下来他与灵宝渴了就不再喝茶水而是直接饮用大桶中的泉水。
接下来,一室热气油气蒸腾。
庄墨行飞速的把面团搓长掐断,分成一个个小面团,擀成薄皮后剜上馅料,骨节分明的手指灵动翻捏,片刻一个漂亮的大肉包就成型。
以此重复,直至把桌上的馅料包完。
包好的荤素馅儿包子越来越多,提前预热的蒸锅蒸笼也达可以下包子的温度,庄墨行端着不轻的案板过去,把一个个大包子齐齐摆入其中,盖上盖子定好闹钟。
等不及包子出锅,他又席不暇暖的开始做肉饼、糖饼。
柳虞这边的效率也不遑多让。
她把沙发前的小桌利用上,摆上空间中拿出的案板,临时菜台上阵。
随后大块新鲜的牛肉清洗后摆上案面,沉沉一块,看样子切碎它就是个大工程。
但柳虞这一手刀工也不可小觑,手起刀落便把牛肉切成几等份,逐个击破,不消十分钟占满案板的牛肉已经被她切成小块装入盆中。
看看时间,腌制的排骨应当已经入味,端上排骨提上油,柳虞挑了一口大锅就开了火。
冷油热锅,大火燃起把油烧热。
她熟练的取出作料炒制糖色,见锅中糖色金黄泛红,鼓起绵密的小气泡,排骨及时下去,“刺啦”一声!
排骨与油脂碰撞,单手翻动大锅的间隙放入去腥的料酒、增色增味的老抽、生抽。
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