第三百零三章 进程加快

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对面的大酒店，当然是以接待高端客户以及婚宴为主，也就是，那边办的是正席。但是办正席，就需要一整套的菜品，还得根据市场的需求，留足变化调整的余地。最优秀的厨师，其实就是定菜单的人。但自己会什么，市场需要什么，对于这样规模的酒店来说，冬子本人没有经验。

以前冬子也想过，借鉴刘总在外面开酒店的菜单，加以调整就行。或者，容城几家星级酒店的菜单，也可以借鉴。但后来，自己也否定了这个想法。

刘总面对的是大城市的客户，需求不同，市场不同，定位也不同。所以，借鉴的余地小。而本地的星级酒店，在自己搞高端餐饮时，就形成了竞争对手的关系了。如果搞得跟他们一样，你如何具备核心竞争力？

自己会什么，那是吴李两位老师的事。当然，如果他们两个拿不下来，还可以另请高明。但是，冬子暂时不想这样搞。毕竟，司徒给他推荐的这两弟子，也是非常优秀的。能够挖掘自己的潜力，就不需要借助外力。

所以，从菜系的底层开始了解并讨论，其实是在帮冬子自己梳理今后的菜品经营方向，这个讨论，只是借用了饮食文化座谈的皮，目的也是为了几个月后的扩大经营，打一个基础。

冬子知道，如果自己不形成独特的菜系特点，是支撑不了对面那栋大楼的。毕竟，卤鸭子与烧烤都可以在分店买，两位师傅的特色菜，数量也有限。必须开发出大量的新品，以川菜为主，并创造出适应容城特点的系列出来。

当然，管理酒店是另外的事情，这个，也没有经验。所以，趁着现在燕子的肚子还不太大，她身体状况还行的时间，赶快送小樊出去学习。小樊回来后，燕子就轻松些。当然，燕子还要利用这个时间，培训出帮手来。

因为小樊说不定，明年也会怀孕的。

小樊回来，就是许玫要出去的

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