第二百六十四章插曲开始

人用其长，回避其短，是用人的诀窍。但仅仅这还不够，如何将人员组合为最佳搭档，是对人性的了解与洞悉。在这方面，燕子比冬子高多了。

冬子从小生长在被生活善待的环境里，考虑问题是一厢情愿地往好的方向想。但燕子受到的生活折磨多，好坏两方面的考虑，就比较有经验。

后来的事情证明，这种组合的好处，几乎让他们避免了一次大的灾难。

再一个需要操心的，就是两个门面的设计。从大的框架来看，如果按小姨父的提示，做一个餐馆，那就得通盘考虑。

其实，办餐馆，让大家习惯羊肉串及卤鸭子，并且，将整个品牌与餐饮整合起来，也是冬子曾经想过的路子。这个思路，他已经跟重庆的齐老爷子电话汇报过。对方表示出相当大的支持。并且，如果要厨师，他可以随时推荐。

毕竟，他的师弟们，已经培训了很多徒弟出来，支援一两个掌勺的，肯定不是问题。

这个餐馆的规模，已经被面积所固定。当然，虽然下面的面积只有一百多平方，但因为内空很高，可以隔为两层。楼上的，完全是客人桌，楼下的，还得劈开一半的空间，用作制作卤菜的操作间及厨房前台什么的。

小桌子五平方，大桌子十平方，那大小桌子，也可以摆出二十来张。如果坐满了，也有百多位客人的容量，已经不小了。先这样做试着经营，如果生意发生变化了，还可以另外找地方。冬子想过另外的问题，那就是，卤鸭子的操作空间，确实需要得太大了，那是他们生意的主要来源。所以，七号门那院子，还得要租下来，用作卤菜操作与职工宿舍。当然，还有当仓库的意思。而外面摆摊的，也得保持。

当外部整体风格定下来后，就定下内部的功能了。这两样定下来，就是具体的装修设计了。

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