第二百五十四章 新式机器

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电的问题解决了，也就解决了如何烤熟的问题。温度控制有了，也就解决了不糊的问题。但温度高低是有时间差异的，这是烤羊肉串的火候关键，为此的控制方式，必须简便牢靠，不容易受高温及电流的影响，保持期稳定性，很重要。

于是，大量的试验，又开始了。

要知道，小熊并不是专业的机械与电力工程专业学生，他只是业余爱好，加上爱看书爱钻研。一个业余爱好者，要挑战那些专业人士的设计，只有一个古老的办法，大量的实践。在实践中，用最短的时间，把别人早已知道的知识，摸索一遍。好在这类机器并不复杂，他还有摸索的机会。如果遇上航空发动机这种复杂装置，穷其一生的实验，也无法复制成功。

而滑动式调料添加装置，是他最得意的想法。在原始烧烤中，调料刷或者洒在羊肉串上，凭的是一种感觉与经验。这里会产生两个问题，一个是时机一个是量，对它的精确把握，小熊虽然跟小蒋学了不少，但没有十足的把握，所以，他在设计时留下了调整的余量，等待冬哥检验后，再固定下来。

更重要的是，他解决了一个调料遗留的问题。以前，在炭火烧烤时，没有沾在羊肉上的调料，自然地落入炭火中，让它烧掉就行，大不了冒一点白烟，虽然有些呛人，但也无关整个羊肉串的风味。

但这种电烧烤就不同，在烤制的过程中刷调料，大量的调料落入金属发热板上，会产生大量的糊底，不仅让整个羊肉串沾上了这种焦糊味，并且，会让发热金属板的热量传导变得迟钝，变得不精确。这就像蒸饭一样，如果锅底糊了，会影响整锅饭的风味，也影响了生熟。会产生，下面糊了，上面还有夹生饭的现象。因为，热传导的通道中，多了一个糊锅底的介质，热量传导被阻碍、被改变了。

所以，为了防止这种现象，市面上偶尔出现的烧烤装置，或者小熊在电脑电视上看到的，土耳其等外国烤肉的装置，都是立式滚筒模式。让调料自动落在下面的非发热盘内，可

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