第二百四十一章 宜忌大防

者一起吃，就会引起急性的血管中毒，必须立即送医院。

食药同源，在这个讲究天人合一的文化中，自不待言。

按老爷子的说法，鲫鱼与鸡肉，最好不要同时吃，因为两者药性不同。

“那吃鲫鱼还得要注意什么呢？”冬子很关心这个问题，因为，鲫鱼汤，几乎成了燕子送给爷爷的主菜了。

“最好不要跟猪肉一起吃，因为两者的功效恰恰是相反的。当然，问题没多大问题，但何必互相将功能抵消呢？但是，猪肉中，鲫鱼最好不要和猪肝一起吃，因为有刺激作用。”

老爷子还介绍了其它几个更为严重的搭配。比如，鲫鱼汤里加冬瓜，有可能会加重人的脱水；鲫鱼汤里大蒜加多了，不能吃大蒜，它也是伤身体的。而最为注意的，鲫鱼里，不能加糖，尤其是蜂蜜，那有可能会导致人的中毒。

冬子听了，吓一跳，赶快让燕子拿支笔来，就坐在那个吃螃蟹的餐馆边上，记了起来。

“烤羊肉是你的主业，但是，羊肉这方面的禁忌，你不可不知。”老爷子关心起冬子的生意：“羊肉是性温上火之物，功能有益气补虚、温中暖胃，燕子爷爷少吃点，没问题。尤其是它煨汤，如果配料加得好，可以起到益气的作用，对他的肺病，有很大的好处。比如食品中，可以在汤中加入芋头、柠檬、洋葱，都是益气的办法。药物中，羊肉汤中加入当归或者黄芪，都可以做到气血双补。当然，你要注意，虚不受补，必须在他胃口好、身体还行的时候，才可以进补，病情况厉害时，不要这么搞。”

而对于羊肉，老爷子所说的后面的注意事项，才让冬子吓了一跳。原来，自己做了这么些年的羊肉，居然对这些知道完全不知道。父亲做的羊肉串配料中，虽然都避开了这些禁忌，但他再也没有机会一一讲解了。幸亏碰上老爷子，冬子才明白，做一个专业的厨师，需要了解的知识，真是太多了。不是说

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