人生一串
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第二百三十章 分离出来

燕子眨巴着眼,问了问身边的铃子:“带没带笔,我要做笔记。”

大家一阵哄笑,铃子才意识到,燕子在跟她开玩笑,停下了翻包包的动作。

“第一大能力就是品牌,在容城这个地方,小陈的父亲经营了十年,把老陈烧烤牌子立起来,还是当地最有威望的人亲笔写的,叫什么?”

“葛校长”燕子回答到。

“这个牌子虽然不是很大,但在当地,名声还不错,连工商所都知道。当地熟人社会中,就喜欢认本地老鼻子,这个心理倾向,你们就有优势。所以,只要完成了注册手续,那就算是老字号了。竞争者要立一个新牌子起来,可信度,情感亲近度,就差得多。”

这一点,冬子承认,今天许多顾客来买羊肉串,来试卤菜,也是冲着这块牌子来的。

“第二个优势是配方。前面丁哥也说过,这个卤菜配方含金量是顶级的,这是冬子所掌握的最核心的东西,只要它保住了,卤菜味觉的独特性就保住了。不管你今后能否扩大,但在细分市场,你始终就有了一席之地。”

燕子不明白啥叫细分市场,彭总打了个比喻:“有人就喜欢那一口,就像二锅头,茅台再好,有人就喜欢二锅头,包括有的有钱人。”

这一比喻,就明白了。果然,在教育方法上,这个定律是真的:下定义不如打比方。虽然有些失真,但接受度最好。

“第三个优势是原料。从鸭子的养殖到鉴定,燕子都已经形成产业链了,当然这里面也有饲料的配方问题,也有养殖方法的问题。但核心是鉴定,是产业链。一般人要竞争,要他重新建立这种产业链,那所费的时间与金钱,成本就非常大。可以想象,低投资的地摊货,如果要搞出这种产业链,生意没开始,他就亏了。”

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