归酒楼的管。到时候即便是出了人命,酒楼掌柜的或者店小二都会回答是自己走出酒楼的!而且酒楼常年有借酒闹事的,也经常给衙门里塞银子,所以衙门对这种事情也是睁一只眼闭一只眼,最后定案的时候,也是定义为“醉死街边”,就算是完案了。
当然还有一种情况,就是这醉酒的是酒楼的熟人,常来这酒楼喝酒,那么如果这位喝多了,而且还赖在酒楼不走,一般酒楼掌柜的都会带着伙计俩人给这位醉客抬到酒楼后面的一个单独的小屋子里,这屋子一般就是酒楼工作人员的休息室吧,不算太大,若是说那个伙计今天难受,干一会活感觉脑子疼或怎么样,可以去这屋子躺一会。又或者说每天过了饭点之后,大约是下午两点到四,五点钟的时候,这个时间段是基本没有顾客的,这是所有饭店的规律,而这时候若是说那个伙计或者后厨的想要睡一会觉,一般都可以去这小房子里睡,有的年轻的伙计几个板凳子一拼,找个不碍事的地方一趟,也就睡觉了。其实这里说一句题外话,饭店服务员这工作是真累啊!用老话就是“熬身子”,这个笔者是有体验的,一天最少十二个小时!不!应该是一天基础工作时间是十二个小时,然后加班没任何加班费,同时还不知道加到几点,一般都是顾客走了以后,收拾东西,然后扫地拖地。而且下班也没有公交车,要不自备交通工具,要不就打车,但谁打的起啊......。而且男顾客喝醉了药瓶妇炎洁你都得跑腿去买,哎......。(小饭店,别说那中连锁型大饭店。)
总之呢,常来的醉酒顾客,这头都知根知底,一般就是到了晚上往酒楼这小屋一抬,然后下班的时候,若是那个伙计顺路,去这醉酒人的家通知一声,若是说这家人来抬就派人过来。若是不抬,那么就在这酒楼的小屋住一宿了。然后这头伙计下班之后,掌柜的需要对账之类的,再等个一两个刻钟,若是说这头醉酒的家里没来人,那么自己也就关门回家了。
一般这么住酒楼后面小屋的,是不会收费的,但是若是说这醉酒客人半夜在床上吐了,或者弄坏了小屋的东西,这个需要稍有赔偿,是很正常的。不要住宿费,酒楼也是为自己考量,因为醉酒的客人指定不可能一大早就醒了,一般都是一觉睡到中午或者下午,这功夫一起来肚子正好饿了!起来以后,那个顾客能那么坏良心,自
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