都说“同行是冤家”,我家里曾经有一个亲属,开了近二十年的饭店,我之前也说过。就这家饭店旁边,也有两家饭店,算是同行吧!但我亲戚这家开的是烤吧,旁边一个是中餐馆,一个是特色饭店,但具体开什么的,貌似是武林侠客的菜名,这三家就做买卖就很会做,将“同行是冤家”这几个字完全颠覆。
因为是烤吧嘛,外面需要摆桌,一般就是摆桌也就是摆在自家店铺门口,若是摆在别人店铺前面,那是当误别人做生意。可是这两家不同,若是说这烤吧客人太多,外面摆桌的已经满了,但是想加桌,那么只能是挡在自家门口前面,那么好,这两家主动告诉我这位亲戚,往我家门前摆桌。
那不是当误自己的生意吗?一点不当误!而且反而赚钱赚的比互相敌视赚的多!最简单的就说来客人了,若是自家店铺爆满了或者说,这客人不想在自己饭店吃,那么都会推荐身边这两家店铺,旁边这家什么菜做的怎么怎么好,什么饭做的怎么怎么香。将客人推荐给旁边饭店。
同时,还有最关键的一点,例如我这位亲戚家是做烤吧的!烤吧指定是没有饺子了!更别提炖菜什么的了!客人就算是想吃,也不可能来烤吧吃炖菜来!但是,我这位亲戚家的烤吧,就有炖菜,就有饺子!
因为这三家饭店的菜单,都是一个样!好几页!一大堆饭菜都在上面!客人想吃什么,不管是中餐烤串,饺子冷面,在菜单上都有!想要吃什么,点完了,若是自家饭店做不出来,服务员去这两家饭店去点,然后先付账,让旁边饭店将菜做好,送到自己的饭店里来!
这样客人来了,一看菜单,第一眼的感官就是——这家饭店的菜单真全!想吃什么都有!所以点菜的时候就不会局限于某一种类型的东西了!来烤吧,不止说点烤串冷面,还可以点炖菜,大骨头汤!想吃什么都能点!
同时这头饭店也因为顾客点的样式多,而导致三家饭店都能赚到额外的一份钱!
当然了,这样的点餐只限于
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第4页 / 共5页