儿了,汤水十分清澈,看的很直观,气泡从挨着锅壁的地方产生,而后迅速上浮,漂到表面破裂。由于气泡数量众多,汤水表面隆起了一个个外形和位置迅速变化的小气泡山。
挟起几片肉放入锅中,切的薄薄的肉片随着水花翻转,很快便变色断了生。
里面的油花浸出来,浮在水面上,将屋里氤氲出鲜香味道,同时稍微阻止了锅里汤水的蒸发,让其热的更快。
方长调节了下铜锅的风门,而后将锅里的肉片挟出来,一片放在干净盘子里直接吃,品味那纯粹的肉香,一片放进蘸料碗,裹上芝麻酱调成的小料,品尝层叠味道里的软嫩羊肉。
滋味甚好,方长边慢慢下肉慢慢吃,边看着窗外。
结果,直到两盘羊肉都被吃完,方长也没有等到外面出现动静。
他将白菜和萝卜倒进锅里,而后拽动了旁边的绳子,外面走廊上,和绳子连接的铃铛发出了叮铃铃声,一直候在走廊的伙计,立刻敲门进来,问道:
“客官,可是有什么吩咐?”
“再来两盘肉,而后给锅里加些水。”
“好嘞。”店小二刚要抽身,忽然说道:“咱们这里有用刨子刨出来的羊肉片,客官要不要来点儿?虽然冻过不够新鲜,但比切的羊肉薄太多,也是别有风味。”
“唔,那就来一盘切羊肉片,再来一盘刨羊肉片。”
临走时候,店伙计还看了一眼打开的窗户
不一会儿,两盘羊肉便被端了过来,其中一盘和之前一样,乃是鲜羊肉手切的,另一盘则如同刨花一样,乃是羊肉在
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