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“上面的菜有你们相对比较擅长的吗?”师承颜直接问道。
都是老厨师了,他们二人很快把几乎一半的菜肴都挑了出来,师承颜点点头,道:“好,你们先帮忙准备一下今天中午要用到的配菜吧,菜单在后厨的左边墙上,到时候我们做那几样你擅长的菜时过来看一下,如果做法和你们会的不太一样的话,记得和我说一声。”
两位张师傅都点了点头,对此并不意外。
大部分时候,到了新的工作环境,做菜的习惯都要有点细微的改变的,这种改变主要是为了贴合这家店原本的口味,除非你是这家店的老板,就像是师青崖一样,可以随便更改承露居的菜单以及口味。
很显然,目前的师承颜和薛臻还没有这种水平,至少现在还是得按照老爷子打下的基础走下去。
张林和张铭溪上手都很快,他们说菜单上的菜会大半也不是大话,虽然绝大部分菜他们之间的做法还是有些小差异就是。
期间师青崖和徐高岑都进来看了看进度,徐高岑没有久留,拿了花卷就出去吃早餐了,师承颜也不知道他今天怎么起的晚了这么多,师青崖就待的久一些了。
虽然打定了主意放手,但是心里还是没那么容易就彻底放下的。
不管看到谁有什么问题,老爷子都不吝啬于自己的指点,张林和张铭溪原本就有冲着这个来的意思,这个时候自然是问题不少,也算收获颇多。
一天的磨合下来,师承颜并没有任何带新人的麻烦感,甚至于这两位“新人”还让他的工作轻松了很多。
别的不说,至少切配的工作是不用他和薛臻再操一点心的,毕竟他们俩
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