我靠美食成万元户穿书 第88节

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比如菜花炒肉片，就换胡萝卜炒肉片，这也算是一种新菜。

可是柳暄红不想这么敷衍。

小饭馆虽然走的便宜实惠路线，但是不能一直都这么个路线。

去年是政策不明朗，许多人犹豫踌躇，然而经过了一年的变化，大家都看出当个体户，下海经商有钱途，犹豫的人便要下定决心了。

而且随着改革开放，现在的厂子和国企未来会越来越难做，也会面临改革裁员下岗潮。

如果说干其他行当，有门槛有风险，然而开间小饭馆，是有手艺有信心的人就能干。

未来如柳记这般的小饭馆会越来越多。

多了就不稀罕，柳记也会沦为街边诸多小饭馆的普通一员。

柳暄红咬着笔头沉思。

转型是不可能马上就转的。

但是柳记可以慢慢变化。

比如从味道，从食材，从新菜式等等入手，慢慢开发味道好但是价格比之前偏高的菜，等个几年，积累了老客户，柳记成了松山县的一个招牌，再重新装修顺势转型。

想好以后，柳暄红也决定好新菜做什么了。

柳记的特点除了便宜，还有快速。

既然要快，那么菜谱上的那些繁琐的菜，比如开水白菜，西施舌便不能做。

恰好

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