东厂小饭堂（美食） 第68节

张霖想到这，忍不住看了宋云凝一眼。

从前的掌印，一顿饭里总能挑出些不悦来，要么是食材不喜欢，要么是口味不合意，要么是厨子但宋小姐来了之后，做什么他便吃什么……

“张公公？”宋云凝见张霖一目不错地看着自己，有些奇怪。

张霖忙敛了神色，收回目光。

宋云凝笑道：“张公公是觉得街边小摊不好？”

张霖含糊地“嗯”了一声。

宋云凝却解释道：“张公公有所不知，若论用膳环境，那自然是大店好。但要论地道，便是街边小摊、百姓们日日光顾的地方强。”

说罢，宋云凝抬手一指：“张公公快看！那里的鸭油烧饼，一定很正宗！”

张霖放眼望去，却见前面一处小摊，门脸不大，但排队的人却不少。

宋云凝说罢，便抢先一步奔了过去，张霖一愣，连忙跟上。

两人排到了队尾，舒甜踮起脚，恰好可以看到里面做鸭油烧饼的桌子。

一个师父，熟练地用水油皮包好油酥，用擀面杖滚了滚，压扁之后，又擀成细长条。

宋云凝小声道：“张公公可知，这鸭油烧饼的做法，讲究得很！师傅这般擀面，便要擀上两回，然后，这里面还要搁上葱花，揉成椭圆形的饼。”

送选料到合料、烤制，一点都马虎不得。

“等这饼胚做好了，还得在外面

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