太子夫妇的七零奋斗录 第49节

红薯也是要试验改进品种的。

婶子又道：“这么多的黄皮薯，人和猪都不爱，堆在那里烂掉可惜得很，队长心里头也不好受，就去县里头找了指导员，指导员就叫他把这个打成浆水，再晒成粉，说是可以做菜，还能做面条一样的粉丝当饭吃。”

“叫啥名呢…哦哦，说是叫酸辣粉，国营饭店才有的好东西呢。”

她这一说，林若云脑子里顿时浮现起酸辣粉的模样，红通通的汤底，粉丝根根透明，再切几片蒜、丢几段小米椒，最后洒上一撮香菜，那味道真的是绝了。

再看向那红薯浆也多了几分期盼。

前面豆子打完，空出几个人来，后面又多架了几个布筛，过滤豆汁的进度就快了很多，没过太久生豆汁滤完，众人又开始滤红薯浆。

滤好的红薯浆不用煮，用大水缸装着，等它慢慢沉淀。大约需要三五天的功夫，到时候淀粉沉入刚入缸底，水浮在上面，倒掉后再用清水清洗，洗完就可以把生粉舀出来晒上两天，彻底干透后就能装起来，想吃啥就做成啥。

等前头的红薯浆也打完时，天色完全暗下来，好在大队办公室通了电，开灯后大伙儿依旧热火朝天的干。

女人们熬豆腐、滤浆水，男人们就把渣滓运回家里去，这可是上好的猪饲料。尽管马上就要杀猪了，但是能再长几斤，那也是大好事。

大约到了八点钟，这些生浆才被滤完，里头的豆腐也煮好了，叫大家进去喝豆浆、吃豆花。

豆浆里头加了糖精，喝起来甜津津的，跟麦乳精的味道差不多。豆花一人一碗，特别滑嫩，蘸料是今年新收的胡豆做成的豆瓣酱，里头加了姜丝和小蒜，在酱油的腌制下变得软软的，再洒上香香的野蒜苗，滋味真是好极了。大伙

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