我在校园文里开面馆[美食] 第79节

p;

她抬起头，朝四周看去，终于看到了此行的目标。

那是一只通体黑毛的小黑猪，结构匀称，四肢健壮。和普通小白猪不同的是，它的头型更为细长，额部有两道明显的深皱。

它竖立着的两只耳朵呈扇形，直直地挺立着，十分机警的样子。

黑猪生长期慢，体重又偏低，一般来说不是畜牧业的最佳选择。但与之相对的，比起普通猪肉，黑猪的肉质要好得多，不仅细嫩多汁，脂肪品质更是绝佳。

在决定要做这道新菜的时候，忍冬第一时间就想到了黑猪肉。

出了空间后，忍冬随手将取出的黑猪肉放在了砧板上。

这是一块紧实的后腿肉，色泽鲜红，大块的瘦肉上附有一片颜色雪白的肥肉，晶莹剔透，十分有光泽。整块后腿肉则呈大理石纹形，肌理明显。

空间里的牲畜基本上都是在草地、山间散养长大的，因为运动得多，肉质吃起来要比市场上卖的要紧实、有嚼劲得多。

黑猪们平时生活在草地与林间相邻的地方，以自然生长的牧草为食，使得它的肉吃起来似乎也带上了一股独特的清香。

作为馅料的猪肉必须带上点儿肥肉才好吃。忍冬的刀法很快，一块处理好的后腿肉在闪光的刀影下，马上就变成了一堆剁得细碎的肉馅。

随后，她将目光转向了墙角放着的一堆竹笋。

此时刚过立春，正是出笋期。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，而其中又以春笋略胜一筹。

在墙角堆放着的

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共8页