我在校园文里开面馆[美食] 第46节

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只见她捏了不小的一团糯米后，还是对自己的手法不满意，又往糯米盆里抓了一小团，这个动作重复了好几遍，她手上的糯米也越团越大。

最后，众人看着这个恐怕得有五六斤重的大糍粑，齐齐沉默了。

楚霜也默了，她这一个糍粑能顶别人十几个了。

忍冬笑笑：“看来今年的‘破笼粑’有着落了。”

“有些地区在做完小糍粑后，会由心灵手巧、最会做糍粑的人再做几个大糍粑，这些大糍粑少则三五斤，大则十多斤，这就是‘破笼粑’了。象征着五谷丰登，代表了农家人最为朴实的愿望。”

听过李洋的解释后，再一看楚霜手上拿都拿不住的大糍粑，众人齐齐笑了出来。

外面的风刮得有些冷，大家将阵地转移到了屋内。

“我以前为了学习腌羊腿的技术，还专门去一户湘西人家那里学习过……”

众人围着火炉，吃着糍粑，听李洋讲他年轻时学徒的趣事。

那些闻所未闻的事在耳边娓娓道来，大家都听得津津有味。

忍冬想了想，做了几个小糍粑，放在了火炉上烤。

李洋的话音一顿，一拍腿：“差点忘了这个烤糍粑，那滋味可真是一绝！不过就是难等了些，也十分考验技术。”

“糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热。”

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