我靠美食一改炮灰命 第135节

屏幕,能够用遥控器选取赛场上任意一个摄像头拍摄的画面。

也是偶然在大屏幕上一闪而过的时候正好看到了姜妤脱骨的一幕，莫老爷子才专门调取了姜妤的画面。

而另外四个小屏幕，也各自调取了几位评委有兴趣的选手的画面。

莫老爷子作为著名的老一辈的美食评论家,是在场五位评审中占据主要地位的。

他老人家一发话,其他几位评委自然也注意到了姜妤的画面。

这会儿姜妤已经完成了脱骨，正在“松针”。

所谓“松针”，就是先用长针和黑色棉线把鸽身缝好一半,把鱼翅和切成细丝的金华火腿塞入鸽身之后，再进行整体缝合。缝合之后,还需要用长针扎穿裹有鱼翅的鸽身。

这样做，一方面是为鸽子和鱼翅入味炖煮的高汤用，二是为了防止炖煮过程中鸽身收缩导致鸽皮撑破。

原本各有各的注意对象,因着莫老爷子的一句话，其他几个评委也往姜妤那个屏幕看了两眼。

这一看，就看进去了。

“这小姑娘真的可以呀！这手艺，一看就是有人专门教过的。”五个人里唯一的女评委、湘菜大师何丽华赞了一句。

作为比较少的女性厨艺大师，何丽华一向对于年轻的女厨师很有好感。

“老纪，这姑娘你认识不？”何丽华问向旁边的评委纪斌。

纪斌以前也是个厨师,后来因为一场意外右手出了问题做不了厨师,就转而和莫老爷子一样,做了美

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页