了话题,那么之前的事儿就算过去了。
“是。许师傅对我很好,经常会指点我一些做菜的技巧。”向南道。
向南的这道凤尾虾也确实做的不错。
青虾全部去头壳,身壳,留尾壳,配上青豆,冬菇丁,笋丁,葱白,然后用鸭油爆炒,红红绿绿白白交织在一起,光“色”这项上就是加分项。
凤尾虾既然叫凤尾虾,那么其“凤尾”也是很重要的。经过前期处理,再经后期爆炒之后,肉白尾红,如艳丽的凤凰尾巴,令人赏心悦目。
向南处理的凤尾虾,即使经过爆炒,每一只虾的“凤尾”都没有脱落,反而舒展开来越发好看了。
一盘凤尾虾,就放在眼前的桌子上。
老爷子喝了口茶清了清嘴巴,然后拿筷子夹起一只虾,放进嘴里,虾尾顺势就用筷子拔掉了。
咀嚼两下,细细品味。
姜老爷子不得不说,这道凤尾虾的味道确实不错。
他微微的点了点头,让一直注意他的动静的向南祖孙俩松了一口气。
其实作为老爷子的孙女,姜妤更加熟悉老爷子的情绪变化,比向南他们更早的松了一口气。
姜妤能感觉到,老爷子对这道菜确实还算满意,但是眉宇之间还隐隐流露出得意……显然是觉得向南比不上姜妤!
“向老弟啊,你孙子的手艺确实不错,要学习那几道菜看来是不成问题了。”
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