这又是沈雨泽这个北方人闻所未闻的玩意儿。
店里的老板是一对中年夫妻,样貌朴实。薄毛衣外各自套着套袖,还有一件油汪汪的围裙。
丈夫面前架着一口滚烫的油锅,各种炸串在油锅中翻滚,这么热的油,那些炸串不一会儿功夫就熟透了飘起来,他用笊篱一捞,把炸串沥尽油分,放到妻子面前的铁板上。
那是一面烧得滚烫的铁板,那些被炸的酥透的蔬菜、丸子、年糕逐一褪去签子,加上醋、糖、酱油、盐,在热腾腾的铁板上滚过几遍,周身占满了调料,出锅时再根据个人的口味加一些胡椒粉……这样,一份甜香扑鼻的糖醋炒糕就做好了。
老板娘叫号:“8号!8号!”
立刻有个小年轻急匆匆地从餐桌前站起来,把手里的记号牌交给老板娘,端走了自己的那份炒糕。
沈雨泽看明白了:所谓糖醋炒糕,就是把油炸过的蔬菜肉类和年糕炒在一起。
旁边的冷藏柜里,放着几十个小筐,每个筐里都是不同的食材。
“你想吃什么菜?还是我来挑?”陆平轻车熟路地拿起一个托盘——这托盘也很有趣,不锈钢的铁盘子外面罩着一层一次性塑料袋。
沈雨泽想了一下:这样罩上塑料袋后,就不用洗盘子了,只需要扔掉塑料袋就完成了餐盘清洁,这也算是一种平民的智慧了。
沈雨泽:“你挑吧,我不吃什么你知道。”
陆平点了点头。
他凑到冷藏柜前,
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