国子监小食堂 第74节

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她琢磨半天，最后挑了锅巴。一则此物做起来方便，二则所需食材，库房里都有且存量很多。

因着本次是她私用，又想省些来回工夫，孟桑便算好所需的粟米、面粉、素油、各色辅料、木柴以及油纸等物的数目后，依着规矩给足库房银钱，直接在食堂做吃食。1

锅巴这吃食做起来没什么难的。粟米用清水泡过后，与面粉混合揉成团，将之擀成薄片。随后用刀将一大张薄片切成方形、戳出小孔，即可下油锅炸制。2

复炸后被捞出的锅巴，色泽呈现偏深的金黄色，撒上不同的香料拌匀，吃着又香又酥脆。

有徒弟们在一旁相助，炸制好、晾完油的小米锅巴渐渐装满数只矮竹筐，又被妥帖装进油纸包中。

待到油纸包装满五个大竹筐，孟桑站起身，舒舒服服地伸了个懒腰。

“大功告成！走，咱们看蹴鞠赛去！”

临离开食堂前，她给徒弟们一人分了一包，又亲自拿了两包去送给徐叔和魏询。

孟桑笑着将油纸包递过去：“此小食用粟米所做，也不晓得合不合二老胃口。”

徐叔笑眯眯地接过来，直接将纸包拆开，捏起一小块锅巴往口中送。

四四方方的一块锅巴，被炸出淡淡焦黄色，吃着极为酥脆。小米与面粉被揉在一处，又在热油的高温炸制下，散出浓厚的香味。再配上孟桑特制的香料，吃来咸香中泛着一丝辣，十分可口。

“咔嚓咔嚓”声中，他一块接一块地吃着，颇有些不亦乐乎，短暂忘却了库房银钱不够的烦恼。

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