国子监小食堂 第48节

出，说要跟着孟桑学白案。

其余人亦不甘落后，陈厨子、纪厨子偏爱暮食，无论荤素；柱子也算坦诚，说自己什么都不会，得先学切菜。

唯有阿兰，难得犹豫许久，拿不定主意。

孟桑对徒弟们的想法多少心中有数，看见阿兰踌躇也不意外，缓声道：“无妨，阿兰你还是先跟着我，朝食、暮食都再试试。”

阿兰眼中满是感激：“多谢师父。”

孟桑想明确食单子的想法，早在八月十四就已经定下，故而昨日告知徐叔所需食材时，其实也是按照一荤二素的规格报的。

今日的荤菜，定的是蒜香排骨。2

排骨切块，洗净血水，另加蒜蓉、盐、糖等辅料拌匀腌制。腌制入味后，倒入淀粉抓匀。

入油锅炸至外皮金黄，前后约一盏茶的工夫，即可捞出控油，再度入油锅复炸一遍，才算做好。

蒜香排骨，就得刚炸出锅的时候趁热吃。

孟桑夹起一块，轻轻吹了几口气，随后毫不客气地将之送入口中。

外皮极为酥脆，内里豚肉却很细嫩，吃着一点也不干柴，几口就能将骨头上的肉悉数咬走。

孟桑又特意挑了炸过的蒜粒来嚼，吃着也有些脆，蒜香浓郁，泛着一丝丝甜。

“尚可，你们也尝尝。”孟桑让出来。

周遭人一拥而上，有些贪心的一口气抢走三四块，差点没被别人围起

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