国子监小食堂 第5节

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笑话够了至交好友，姜老头收起玩笑之意，直言问道：“现下，你可还质疑桑娘于庖厨一道的技艺？”

“虽刀工还有所欠缺，但胜在菜式新颖，老少皆宜，”魏询心中还有些羞愤，但讲来十分坦然，“确是一位难得的好庖厨，比东市那些大酒楼里的掌勺大厨，也不逊色。”

肯定了孟桑的厨艺，魏询心中还惦记着另一事，正色问：“不过，白博士一事还得问个清楚，我才好安心招她入国子监做事。”

“方才提及白博士与平康坊，你感叹'难怪'，面露了然之色，想来是猜出其中内情？”

“不错，”姜老头颔首，却没有将猜测全盘托出，一转话锋，“你若还担心此事和桑娘的品性，不如亲自问她。桑娘来长安两月，我晓得她的性子，不是个偷奸耍滑、汲汲营营的心术不正之辈。”

言至此处，魏询意有所动，扬声让姜素喊孟桑来。

等孟桑又重新回到食案边，魏询维持对外的整肃模样，口气却明显放缓许多，先是挑了一些与三道菜式相关的问题。

“孟小娘子，白梅汤饼里的面片，尝来隐有梅花香气，缘何？”

孟桑从容应对：“揉面前，先浸泡了风干的白梅与檀香末，仅取汤汁替代了揉面的清水，因而会有一丝梅香。”

魏询猜到其中加了梅花，不曾想还有檀香末，此时方才明了。

他又问：“那这干煸豇豆，表皮分明皱起，又如何做到脆嫩鲜香？”

孟桑再答：“盖因豇豆未曾用水焯，而是用油炸至半熟捞起。”

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