四十四、压面机

连接，简易的压面机便制作完成。

早先泡的大米也差不多了，下午没活，全体都来磨米浆。小石榴本来还觉得奇怪，看到彭媛开始洗磨，后知后觉：

“压面机有了，大米有了，你又在洗磨，是要做米线么？”她略微有些迟疑，幸福未免太多。

彭媛还想卖卖关子，扶着腰直起身子，朝落下的袖子努努嘴：“没啊，赶巧吧，过几天要用，我先洗着罢。”

小石榴情绪低下去，显然被她的演技骗了，垂下脑袋帮她把袖子撸上去，撸的老高了，露出彭媛起了鸡皮疙瘩的胳膊肘，顺手在上面掐了一把。

“嘶…乖啊。”

“哼！”

好不容易憋住了，听了一会她在旁边碎碎念骂自己，彭媛甩手撒了一把水过去，大笑起来。小石榴这才意识到自己又被糊弄了，气鼓鼓上来咬人，给彭媛脸上留了一圈牙印。

做米线工艺复杂，大米磨浆后过滤掉水分，放入蒸锅煮熟，蒸至五成熟，倒入石舂里趁热反复捶打，边捶边加水。捶打的越久，米团越细腻，捶好的米团再加水用手揉揣，增加韧性。揉好的米团变成粘稠的糊状，盛适量的米糊倒入柱状洞里，杠杆对着洞压过去，米线便从铁皮面条洞里被挤出来，挤到沸水锅中，再次加热使其成型。煮好的捞出来过凉水，摆成一排排在竹席上，放到室外进行风干，或者人工烘干。

小石榴心心念念的米线居然真的做出来了。

这天越来越长，晚间吃饭都没到点灯的时候。小石榴很开心，亲自下厨给大家炸了荷包蛋，调制妈妈牌米线调料。口感和她吃过的虽然有些差别，但聚集了大家尤其彭媛满满的心意。饭间不论大家开她什么玩笑，都嬉笑着接受，一反往日撒泼耍赖的德行。

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