爱食记 第55节

r />

供货商一听老板来了，态度自然更殷勤，又张罗要不要加菜。姚望连忙推辞，说自己吃过了，只是路过。大家说了几句闲话，本来热络的气氛，因为姚望他们的到来，变得有点莫名冷场。

冷菜一道道上来，有一道苏式爆鱼，也叫熏鱼。谭丽莎以前只吃过北京熟食店里的苏式熏鱼，觉得味道普通，类似于罐头。今天第一次在江南地区吃了，才知道原来正宗的苏式爆鱼外酥里嫩，风味十足。她问了做法，发现和家乡的熏鲅鱼很类似。不同之处除了调料口味之外，还有熏鲅鱼是先腌后炸，而苏式爆鱼是先炸后腌。同时，鲅鱼肉多刺少，口感紧实。而苏式爆鱼用的是草鱼，刺多肉嫩，滋味更丰富。

供货商介绍说，苏式爆鱼是江南名菜，也是过年时餐桌上很受欢迎的一道菜。做冷盘，做面的浇头都很好吃。

姚望说：“这个和我们那边的熏鲅鱼挺像的，做法也有点像。”

谭丽莎很默契地说：“这个做法确实很好。如果能做无骨的，就更好了。”

catherine笑道：“无骨的不就成了老外的炸鱼薯条？那就不好吃了。”

供货商说：“我们厂就有成品的罐头装。不过味道和餐厅里做得自然不能比。”

谭丽莎没往下说。她觉得这道菜有放进他们餐厅的潜力。但临时的想法如果不成熟，没必要在供货商面前细聊。

姚望虽然工作经验不足，但常年由老爸耳提面命，知道有时候空降老板需要学会藏拙。此时他不知道谭丽莎白天与对方谈到哪个地步，寒暄几句就走就最恰如其分。又显得自己重视对方，又不过分打扰。

他只是有点莫名其妙地就舍不得走。

&

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第7页 / 共10页