满级绿茶穿成年代文对照组
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满级绿茶穿成年代文对照组 第142节

罐头的那种酱气。

尤其腌渍过的蔬果竟然还保留着原本的色彩,真是不可思议。

只是,他说完又小心的看了顾娇娇一眼,急忙补充道,“妹子,哥纯粹就是好奇。不方便的话,你不用回答哈,多给哥几瓶辣椒的那个酱菜就成。”

顾娇娇微笑一笑,摆摆手,“没啥不能说的。”接下来给他们细细讲解了各种罐头的制作过程。

蔬菜瓜果的普通腌渍方法,无非将食物加盐、糖、酱或各种佐料加以浸泡,但是顾娇娇的处理方法却不太一样。

中间多了一步发酵的步骤。

这还是上辈子顾娇娇去深山老林拍戏时,村里的一位一百多岁的老奶奶交给她的。

利用食物内部的微生物,根据成分的不同,使其在有氧或无氧的条件下相互作用来对其进行加工保存。

从而在口味绝佳的前提下,不但可以保存更久,甚至留存住了食物原本的营养。

做罐头她有诀窍呢,不然为何放着别的简单的生意不做,偏偏要做吃力不讨好的食品行业。

她成长于信息爆炸的二十一世纪,穿越到这八酒十年代,自然比同时代的人多了一些机缘,可选择的行业更多。

如此好的制作方法,她不想它失传。况且西北这一点有得天独厚的气候条件,瓜果蔬菜种类繁多,产量丰盛,尤其又拉了杜秋兰来负责采购。

到她手里的原料都是质量最好,价格最低廉的。

当然有这般好的原材料和制作工艺

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