二十七伊比利亚火腿≈法国布雷斯鸡（下）

道小吃，火腿碎粒炸丸子croquetas。这种炸丸子的配料很丰富，是牛奶、面粉和面包渣，而为了提升口感，明雪还加入鳕鱼碎，和虾粒，再用墨鱼汁染成黑色来做炸丸子。

等金黄的炸丸子做好了，盛夏咬了一口，里面香酥酥的墨鱼汁渗了出来，还有一点芝士，以及满口爆开的鱼露，火腿咸香可口，而牛奶鲜滑，海鲜鲜美，一切都是那么恰到好处。

在品尝了汤，以及火腿，还有开胃小吃后，大家已经没有了先前的饥肠辘辘感。

叁人围着一桌子聊起天来，而明雪继续做主菜。

明雪一抬头，就能看到她，忽地他就笑了。

这样就很好，只要让他能偶尔看到她，给她做好吃的，他就感到很幸福。

明雪从另一个锅里取出已经腌制了整整叁个小时的黑猪肉，他用的是秘制的酱汁，酱汁还是他昨晚知道了慕西琴会给他带来黑脚猪，而提前熬制的酱汁。酱汁熬制就去了整整18个小时的时间，而为了入味，选做叉烧的黑猪肉部分也需要腌制几小时。

他用刀切了一点叉烧，在生的情况下，含进口腔中，用舌尖、牙齿和口腔细细感受，肉的甘香和鲜甜的汁液渗进唇齿，而橡果香气缭绕，腌制的酱汁里还含有雪利酒和番茄，将肉的甘，和橡果的清香气味都提了起来。

已经腌制好了。

他开始煮这道蜜汁叉烧。

这道菜，主角除了叉烧，还有蜜糖。他把蜜糖浇在叉烧上，掌控着火候和温度，高温慢烤，直至香气四溢，外壳金红一片，外焦里嫩。

上桌前，他再加了一点特级枫糖，又洒了一些洋酒，然后划动火柴一点，火苗猛

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