式进行计算。
而路易已经开始调制他自己想象中的gelato(意式冰激凌)。
这是一场灵感的激烈碰撞。叁个甜点大师一起共事,寻找最佳的口感。
路易忽然问她:“little
summer,你喜欢什么口味的?绵密还是厚重,还是偏向轻盈呢?”
盛夏没忍住,将食指含进嘴里,咕哝:“像棉花糖一样的!”
明雪轻笑声,觉得夏夏可爱极了。
经过多次调试,枫糖款的“papa”口感更为轻盈和绵密,那种入口的感觉真的就如盛夏心中所想的一样——棉花糖般的口感,入口即化。
而黄油款的“papa”则更为厚重与回味无穷,源于它的多层次口感。
盛夏“唔”了一声,“两个口味的我都太爱了!小叔叔,我有一个好主意,要不将两款papa都做在一起吧!因为实在太好吃,太难取舍了。”
明雪长长的眼睫覆盖而下,他垂下了眼帘。
半晌,他抬起头来道:“可以。《禁果》里,苹果肉可以切成两半再黏合。而切开的各半苹果进行挖空,各填入一种papa。然后在苹果肉上淋上枫糖作隔,再在上面覆盖枫糖味道的papa。”
路易说,“就是制作过程会相对复杂,苹果要先进行烘培,最后才填充冰激凌。”
托马斯说,“雪,你这款冰激凌甜品已经达到了米其林叁星标准。所以,虽然费时,但是值得。”
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