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他笑着接过她手中器皿,将已经搅拌均匀的脱脂奶粉、细砂糖、海藻糖,以及乳化稳定剂倒进巴氏杀菌机。
还要等120分钟,原液才完成。
他摘下手套,说,“还有两个小时,我们先做其他吧。我给你做早餐。”
然后,他换到了另一个工作间。
一听有吃的,雪芭雪球雪酪,和不知道从哪里蹿出来的圣代,排排队地跟在他身后。那情形简直是蔚为壮观。
她看了直吐舌。
明雪忽然回头看她,然后颇为顽皮地一笑:“夏夏,我做几个糖球给你玩好不好?”
盛夏翻了个白眼,什么是给她玩?分明是他玩心大起才真。这一刻的他,简直和大小孩没分别。
明雪将水、粗砂汤倒进锅里,等到煮沸后,他又加入葡萄糖浆,他看着温度计,等煮沸到了150摄氏度,他忽地问她:“夏夏,你喜欢什么颜色?”
“酒红色,又或者是那种莓果的带紫的红。”她不假思索道。
于是明雪将紫色的糖艺专用食用色素滴入沸水中,不过转瞬,原本的白色沸水幻化作了淡淡的紫。他用指针式温度计继续均匀搅拌。
30秒之后,他又将锅底整个地浸入冷水盆里冷却,他见她凑近,喊了声,“小心!”
“沸水突然遇冷有可能溅起来的,你别靠那么近。”他等待了几分钟后,将淡紫色糖水灌入了一个用烘培油纸制作而成的小圆锥形裱花袋内备用。
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