七零之懒夫妻 第20节

nbsp;徐川先跟着智能老师学习选肉。他见识了上百种猪肉，见识了猪肉身上的各种部位的肉，甚至还跟着智能老师，杀了十头猪。

整整十头！

导致他好长一段时间里，满脑子都是猪肉嗷嗷叫的声音。

制作红烧肉用的原材料最好是五花三层的新鲜五花肉，还得是靠近前腿腹前部分的五花肉最为完美。这种肉肥瘦相间，吃着不腻不柴，口感可谓是上等。

徐川也不知学了多久，在空间中时间是虚无的，常常会让人忘记。

他如今是用进入意识舒缓机的次数来计时。他只记得，他这次总共进了六次意识舒缓机。

“本帮红烧肉所需的时间长，若想做到极致，这种肉块大小的那就最好炖上两个半小时……”

智能老师和真人没什么区别，他神情和蔼可亲，正向徐川传授着制作本帮红烧肉的细节之处。

徐川已经学完，并且制作出好几份优秀的红烧肉了，如今本帮红烧肉是最后一道。

他记住智能老师说的要点，先把红烧肉切成合适大小的块状，然后放入水中加黄酒焯水。

紧接着将肉块重新洗好放入锅中，煎出些许油脂来，等肉块表面呈现出微黄色时，加入黄酒炒香、酱油上色。

徐川不急不躁，在几天的学习，他明白了越是急躁，那这道菜失败的概率就越是大。

他不明白系统是按照什么来评级的，良好菜品和优秀菜品他在品尝时感觉并无区别。

只是

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