穿成渔家女后我富了 第23节

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大叔听完连连点头。

林念寒将茶壶放回储台，走到厨台。

林念寒将砂锅坐上火，又舀上牛骨牛肉熬制的高汤进砂锅内, 又夹了些许牛杂放入砂锅中。

林念寒店里主打的是砂锅，除了炒的东西，只要是煮的，皆是用上小砂锅煮制。

小砂锅是定做的一人份的, 煮完之后连同砂锅一起端到食客桌上。

那时候砂锅还保留着一定的热度, 里面的汤也还在翻滚着。

那便是到了冬日, 也不会冷得块, 且不会失了味道。

高汤是坐火上温着的，牛杂亦是昨个夜里便先熬制处理过的, 足足熬制了三个时辰才是最佳。

林念寒特意做了两份，一份是老人家吃的比较软烂，一份是年轻人吃的，便是比较硬些的口感了。

牛杂汤沸腾，林念寒夹上些许粿条放入牛杂汤内。

又舀上些许煸制过的蒜蓉粒，少许的南姜沬。

又夹上几颗生菜放入砂锅，撒上少许细盐，少许小芹菜沫，这样砂锅牛肉便可了。

店小二见林念寒将牛杂粿条煮好，便拿上粗布，将砂锅扶起到木托上，又舀上满满一碟子蒜蓉辣酱与黄豆酱，又舀了一小碟子标配的沙茶酱，便端去给了大叔。

“老人家，可烫了，小心着些。”店小二将木托放到桌上，又叮嘱了几句。

“好，可

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