一代灵厨在六零年代种地 第32节

恰好最近也没有什么事情，她每天去猪圈那里走两趟，其他时间都是随自己处理的，正好用来熬一些糖，说起来周陆寒也挺喜欢吃甜的，到时候如果真的弄出来了，可以寄一些给他吃。

她以前熬糖的材料都选择的比较好，而且很多东西在这里是没有见过的，所以不能完全参考她以前的配方，得现找一些含糖量高的东西代替。

经过几次的实验之后，她发现用地瓜作为主要的材料是非常合适的，这东西家里比较多，价格相对来说比较便宜，哪怕稍微做错了也不至于特别心疼。

找好了合适的替代品之后，唐清清也就不再犹豫，直接去挑选了一些地瓜出来，把它们放置在地上稍微晾晒，每隔半个小时就要翻动一次。

这主要就是为了把地瓜里面的的水分晒掉一些，再放置一晚上，第二天的时候就可以用了。

这样处理之后能够让地瓜里面的淀粉转化成为糖，甜度也就更大，用来做糖就会更加的合适。

做好处理工作之后，直接把地瓜放在锅里蒸，等蒸得软烂之后用锅铲捣烂，再一直翻炒，然后中途再加入麦芽糖，等到熬制成糖浆的时候再加入一些泡好的米，再次翻炒，让米粒和糖浆充分融合在一起。

冷却之后好吃的地瓜糖就做好了，吃起来稍微有些粘牙。

第一次尝试就这么成功，唐清清特别的兴奋，只是做之前她担心会失手，只弄了两个地瓜，熬制出来的地瓜糖也不多，只够自己尝尝鲜。

至于准备寄给周陆寒的那就只能等她休息好之后再做啦！

晚上，给小朋友们发完糖果，唐清清领着黑娃回家。

“给，黑娃你尝尝我自己做的地瓜糖味道怎么样？”

为了好看，唐清清用刀把地瓜糖切成了小小的

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