一面焦黄了,锅里也油滋滋的了。
然后换一面煎,直到每一块肉都四面焦黄,锅里也油光水滑了,纪舒捻了三块小□□糖进锅,稍微炒出糖色,再加料酒、酱油、八角,姜片,干辣椒,香叶翻炒。
武市人做红烧肉,干辣椒少不了,就好一点辣味。
最后,她从大红色的暖水瓶里倒出一碗热水,再加入锅里,开始焖肉。
这时候,公共厨房里的人越来越多了,路过的都说:“太香了太香了!纪舒啊,以后你这手艺也教教我啊!为什么我烧的就没这么香?你怎么越来越会做饭了?”
纪舒笑:“最后这水一定要加热水,不然冷水会让肉的表皮紧缩,就不香也不入味了。”
何夏琴皱眉,以前纪舒烧的红烧肉也好吃,但是都是加冷水,这一次加了热水,肉味真的更香了。
是不是她回黄县,刘彩娟又教了她一手?
实际上,纪舒离婚后,经常钻研厨艺,现在的她,怕是大饭店的厨子都比得上了!
何夏琴炒了个蔬菜,四个人就准备开动了。
纪舒不理其他人,夹了最漂亮的几块肉就开始吃。
做饭的人一般吃不到好菜,这辈子她偏不。