告诉厨娘,让她们动手你指挥就可以了。”
“嗯!”齐欢乖巧的点点头,告退后回到清欢院,拿起先前落下的提篮,兴致勃勃的来到了厨房。
她卷起袖子,由桃酥帮她系好围裙。
“桃酥,你且看好做法,我稍后会开间麻辣烫食肆,还得你帮忙教会厨娘。”
“好的,县主。”桃酥眼神一眨不眨的盯着她手中的动作。
齐欢先把菜都洗净切好,焯熟丸子备用。准备好食材后,切下一小块火锅底料,放进热油锅里炒至融化。
辛辣的味道呛的桃酥背过身一阵咳嗽,她稍稍往后退了几步,聚精会神的接着看。
只见齐欢又加入了一碗冲泡好的奶粉,和若干高汤。待汤煮沸后,再先后放入丸子、蔬菜和面条。
全部煮熟之后,捞起出锅。
她还另外准备了芝麻酱、辣椒油、陈醋等调料,放在碗里,供大家自助添加。
麻辣烫做好之后,她突然想到麻辣香锅的做法也差不多。
恰好还有多余的食材,她开始刷锅。
锅洗净后加清水烧开,再倒入处理好的各类食材,分别焯熟。随后,烧热油加入葱姜蒜爆香,放一勺郫县豆瓣酱,再加点火锅底料,先炒荤菜,再炒素菜,出锅后撒上白芝麻和香菜。
她并不是专业的厨师,做的只是家庭版麻辣烫和麻辣香锅。但是,黎国没有这两种食物,物以稀为贵,就算她做的不正宗,古人也吃不出来。
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